Suvikõrvitsa pasta

Mind hakkas kohe Juta suvikõrvitsa pasta huvitama, esiteks sellepärast, et pasta on niigi mu lemmiksöök ja ega suvikõrvits alla ka ei jää.
M-u pärast praadisin ka peekonit kõrvale, aga tegelikult tõesti seda vaja ei ole, sest hiljem ma sõin peaaegu kõik ära, mis alles jäi. Minu figuurile see küll hea pole :)
Ainuke asi, mida ma juurde panin, oli magus sojakaste.

1 väike suvikõrvits (õhukesteks ribadeks lõigatud)

250 gr pennet

1 spl oliiviõli

1/2 spl võid

1 küüslauguküüs (peeneks hakitud)

peotäis hakitud värsket peterselli

värskelt riivitud parmesani

musta pipart

veidi sidrunimahla ja riivitud sidrunikoort
sojakastet

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees juhendi järgi al dente. Jäta alles veidi pastakeeduvedelikku. Prae või ja oliiviõli segus hakitud küüslauk, sidrunikoor ja suvikõrvitsaribad. Sega juurde pasta. Maitsesta pipra ja sidrunimahlaga. Kui pasta on liiga kuiv, lisa veidi pastakeeduvedelikku. Enne serveerimist sega läbi hakitud peterselliga. Serveerimisel riivi peale parmesani juustu.