Porgandi apelsinisupp väikse ingveriga

Olen varasemates postitusteski kirjutanud, kuidas armsatan kergeid ja lihtsaid sööke, samuti ka kergesti ja kiirelt tehtavaid sööke, mis maitsevad nagu restorani toidud.
Näiteks nagu see suppki siin, koosneb vähestest komponenditest, saab peale tööd kiirelt ilma suurema vaevata valmis aga maitse- ja värvielamus missugune.
Toekamas suutäieks lisasin juurde ühe keedetud muna ja feta juustu.
Supi algidee on nami-namist, ingver tuli vüstikamaks maitseks juurde :)


1 sl võid või õli
1 sibul
700 g porgandit
1 l köögiviljapuljongit
1 apelsini mahl ja riivitud koor
soola-pipart
pöidlasuurune ingver
maitserohelist

Koori ja tükelda porgandid, sibul haki peeneks.
Kuumuta või potis, lisa hakitud sibul ja prae 5 minutit tasasel tulel.
Lisa tükeldatud porgandid, maitsesta vähese soolaga ja prae paar minutit.
Vala juurde kuum puljong, kuumuta keemiseni. Kata pott kaanega, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel kuni porgandid on pehmed.
Võta vahukulbiga porgandid leeme seest välja ja pane koos tükeldatud ingveriga blenderisse. Lisa veidi puljongit ning püreesta ühtlaseks.
Pane porgandipüree potti tagasi, sega läbi ja maitsesta soola-pipraga. Sega juurde apelsinimahl. Supi paksust saab sättida puljongikogusega.
Kaunista maitserohelisega.

Koorene lõhesupp krevettidega

Käisin suvel Cafe Nobles söömas. Esiteks juba suurest uudishimust, et mida head siis ikkagi köögikubjas Juha Rantanen teeb :).
Proovisime erinevaid asju, aga kõige enam meeldis ettekandja poolt kiidetud Soome kalasupp koorega.
Mulle meeldivad sellised söögikohad, kus ma saan sööki, mida ma kodus järgi teha ei oska või uue idee, mida ise ka järele proovida.
Kohad, kus ma saan sellise söögi, mida ma kodus paremini teen - ei jäta kahjuks mingit muljet.
Nii et see supp sai mu punasele kalasupile võrdse konkurendi :)


6 dl vett
2 dl piima
1 dl kohvikoort
600 gr lõhe või forellifileed, või kala supipõhja
100-150 gr hiidkrevette
kartuleid (mõnusalt suured tükid, suvel väiksed terved värsked kartulid)
1-2 sibulat
soola-pipart-tilli
2 lehte loorberit

Keeda supipõhjast puljong või siis kuumata vesi ja lisa loorber, sool-pipar, tükeldatud sibul. Lisa kartul ja keeda peaaegu pehmeks, lisa kalatükid. Vala juurde piim ja koor ja hiidkrevetid ning kuumuta natuke. Kontrolli maitset, vajadusel maitsesta veel ning lisa juurde till.

Maapirnisupp

Täna turul käies hakkasid silma ilusad ja armsate kujudega maapirnid. Kohe sai peas õhtusöögi menüü ümber mängitud ja mõtted liikusid püreesupi poole. Lihtne ja hea! Maapirn on lisaks heale maitsele ka toeks liigse kehakaalu vähendamisel, elavdab ainevahetust, normaliseerib söögiisu, tasakaalustab suhkru ainevahetust ja vähendab magusahimu :)
Tegelikult on supp niisama ka väga hea ilma lisanditeta, aga kuna ma olin ostnud karbi krevette mangomarinaadis - rändasid ka need supi sisse

500g maapirni mugulat
1 keskmine kartul
1 väiksem porgand
1 õun
400 ml vett
200 ml piima
100 ml kohvikoort (võib ka ainult piima, kohvikoore või vahukoorega)
1 köögiviljapuljongi kuubik
soola, pipart
2 spl oliiviõli  (peale niristamiseks)

Soovi korral peale :
röstitud seemneid
peterselli
porrulauku
hiidkrevette

Koori ja tükelda köögiviljad (maapirnid võid ka lihtsalt harjaga pesta). Pane köögiviljad potti ja lisa 400 ml  vett. Keeda köögiviljad pehmeks ja püreesta saumikseriga, lisa piim ja koor. Maitsestada soola ja pipraga

Punane kalasupp

See on üks ütlemata hea kalasupp ja pärit on see figuurisõprade retseptivaramust. Nii et kõik kes armastavad/tahavad oma kaalu jälgida, võivad süüa seda suppi :)

4 portsjonit

4 kartulit
soola
u 1,5 liitrit vett
1 suur sibul
2 küüslauguküünt
2 hapu- või konservkurki
100 g makrat
150 g krevette
150 g soolalõhet
250 g tomatipastat
sidrunipipart
1 tl suhkrut
tsillipulbrit
1 sl Worchesteri kastet
maitserohelist.

Tükelda kartulid ja pane soolaga maitsestatud vette keema. Minul oli supipõhi, nii et algul panin ma hoopis supipõhja keema, siis puhastasin kala ja siis lisasin kartulid ja porgandi vette. Haki sibul, küüslauk ja kurk ning lisa supile. Keeda kuni kartul on peaaegu pehme, lisa tükeldatud krabipulgad, krevetid, tükeldatud lõhe ja tomatipasta. Maitsesta maitseainetega ja serveerimisel lisa maitserohelist.

Külmsupp

Ei saa me suvel ilma külmsupita :)
Sain see suvi esimest korda ka külmsuppi kaljaga, mis oli ülihea. Täna on siiski keefirisupp

2 väikest keedetud kartulit
2 keedetud porgandit
2 muna
2 kurki
5 redist
rohelist sibulat
tilli
sinepit
soola
suhkrut

Kurgid lõigata väikesteks kuubikuteks. Hakkida roheline sibul ja munad, segada soola, sinepi ja väikese koguse suhkruga. Lõigata keedetud kartulid ja porgandid väikesteks kuubikuteks. Valada ained potti, kallata peale keefir ning segada. Serveerimisel raputada peale hakitud maitserohelist.

Juustusupp riisi ja porgandiga

Et siis supilainel :) See retsept on võetud nami-namist, kuna tundus sobivat meie ilusate lumiste talveõhtutega. See supp peaks ka lastele maitsema oma maheduse tõttu. Mina muidugi hea meelega lisaks teinekord jällegi küüslauku ja ingverit, aga siis tuleb supp vist kahes potis teha, kuna M ingverit ei armasta.

Peedi püreesupp - sügisene hinge soojendaja :)

Selle retsepti sain ühelt tuttavalt, kes sai selle minu mäletamist mööda figuurisõpradelt. Kuna ka mina austan tervislikke eluviise siis olin kohe huvitatud selle retsepti proovimisest. Etterutates võin öelda, et supp sai väga hea. Kristi, sulle kindlasti maitseb see :)
Retsept on algne, aga kindlasti saab seda vastavalt oma soovidele kombineerida: nt kasutada teisi sulajuuste, või lisada juurde tšillit ja ingverit jne

500 g keedetud peeti
8 dl köögiviljapuljongit
1 punane sibul
4 kartulit
1 porgand
1-2 varsselleri vart
1-2 küüslauguküünt
140 g lahjat sulatatud juust, nt merevaik
pipar, sool, soovi kooral 1 sl punast veiniäädikat

Prae tükeldatud sibul, küüslauk, kartul ja porgand, lisa keema läinud puljong, hauta kuni juurviljad on pehmed. Lisa tükeldatud peet ja keeda veel natuke. Nüüd püreesta saumikseriga ja maitsesta.

Kiire peedisupp

Käisime sõbrannaga täna turul. Tema soovitusel tegime mõlemad kodus kiiret peedisuppi, mis on võetud toidutarest.
Väga mõnus supp külmadeks talveõhtuteks, kiireteks õhtupoolikuteks ja kaalujälgijatele.

4 väikest või 2 suurt peeti
1 porgand
4 küünt küüslauku
1 terve sibul
6 cm ingveri
2 sl õli
1 - 2 puljongikuubikut
1 tl suhkrut
pool sidruni mahla ja koort

serveerimiseks:

toorjuustu,
hapukoort
maitserohelist

Riivi kõik aedviljad. Kuumuta neid potis õli sees ligi 10 minutit. Lisa puljong ja keeda mõõdukas kuumuses kuni pehmenemiseni. Poole keetmise ajal pane potti sidrunikoor ja lõpus maitsesta sobiva koguse sidrunimahlaga. Sega toorjuustu hulka maitseained ja hapukoor ning serveeri suppi maitserohelisega

Vürtsikas kõrvitsa - kaalika supp

Täna hommikune poolvihmane ja hall ilm tekitas isu püreesupi järele. Nii seadsingi lõuna ajal sammud turule, et värkseid juurikaid osta.
Ei pea vist enam kellegile meelde tuletama, et püreesupid on mõnusalt lihtsad, kiired ja tervislikud

Kahele (kaheks päevaks):

600 g kõrvitsat
400 g kaalikat e üks väike kaalikas
1 kartul
1,5-2 l vett (või nii palju kui supipotti vett läheb)
3 kana puljongikuubikut
1 karp Merevaigu sulatatud light juustu (lõhe-kreveti)
tšillikastet
kaunistuseks porrulauku

Juurikad koorida, lõigata väikesteks tükkideks ja panna koos vee ja puljongikuubikutega keema. Keeta nii kaua, kuni juurikad pehmed, siis kõik ühtlaseks mikserdada ja lisada juurde sulatatud juust ja tšillikaste. Serveerida porrulauguga.

Kanakaelasupp

Vaesel ajal säästusupp. Kunagi lapsepõlves sõime päris tihti kanakaelasid, meile maitses. Minu arust on kanakaelad ses suhtes ka head, et supi söömine ei käi kugistades vaid aeglaselt, sest natuke peab vaeva nägema, et kaela küljest liha ilusti kätte saada ja seda on seal tegelikult küllaga :)

karp ehk 0,5 kg kanakaelasid
väike lillkapsas
2 porgandit
peotäis türgiubasid
peotäis pastat
2 liitrit vett
soola
kartulit (mul seekord polnud)

Kanakaelad vette panna ja keeta. Kui tekib vaht, siis see ära korjata. Lisada tükeldatud porgand, keeta pool pehmeks, siis lisada lillkapsaõisikud, pasta ja oad. Keeta kuni kõik pehmed, maitsestada soolaga.

Tomatisupp ravioolidega

See supp tuli nii hea ja oi, kuidas mulle maitsevad need ravioolid nelja juustuga :P

2 purki purustatud tomateid
750 ml vett või puljongi
või puljongikuubikut
165 ml kookospiima
soola, pipart, suhkrut, natuke ketsupit
karp ravioolisid juustuga

Pane tomatid, puljong, kookospiim potti, kuumuta. Maitsesta ja lisa raviooli, keeda veel 4-5 minutit. Küüslauku ja basiilikut sobib ka panna, mul hetkel polnud kodus

Prantsuse sibulasupp

Seekord siis ka sibulasupi lainel, nagu palju teisedki blogijad.
Miksisin oma supi mitmetest retseptidest kokku. Mulle miskipärast ei meeldi söökides valge veini maitse ja sellepärast tegin siidriga. Samuti polnud selles poes, kus süüa käisin ostmas, peale eesti purgi siidrite midagi, siis mõtlesin, et proovin Fizz mustas purgis õunasiidriga. Ja mulle nii maitses sellega:)

500 g sibulaid
4 küüslauguküünt
võid
1 l puljongit
250 ml siidrit
soola
pipart

peale saia
riivitud parmesan
mozarella juust


Haki sibul ja küüslauk ning hauta võis klaasjaks. Lisa juurde natuke puljongit ja hauta kuni sibul pehmem on, lisa ülejäänud puljong ja siider, keeda 20 min. Pane supp kaussidesse, peale saiaviilud ja nende peale juust. Pane supikausid eelnevalt soojendatud ahju ja küpseta seal kuni juust sulanud ja sai krõbe.

Hapuoblikasupp

Mina teen natuke teistsugust hapuoblikasuppi, kuna M ei söö suitsuliha ja mulle riis supis ei meeldi
Olen varemgi öelnud, et teen sööki mitmeks päevaks, siis nii ka seekord


Vett
3 puljongikuubikut
2 kartulit (riivida)
1 suur või 2 väikest porgandtit (riivida)
kanapalle
soola
natuke suhkrut
sinepit (magusat)
hapuoblikat
3 keedetud muna

Vesi + puljongikuubikud + riivitud kartul ja porgand keema ajada, lisada kanapallid, maitsestada soola, suhkru ja sinepiga, lisada muna tükid ja kõige lõpus hapuoblikas, seda enam ei keeda

Tomatisupp punaste läätsedega

Seda suppi ma teen alati, kui pea on tühi ja see saab ruttu valmis . Tavaliselt panen supile lisandik ühe nendest variantidest: peekon, juust, saiakrutoonid aga seekord panin kõik korraga ja supp oli veel maitsvam. Teen seda alati ka rohkem, sest see on üks M-i lemmiksuppe, jagus 3 päevaks.

400 g purustatud tomatikonserve
vett
puljongi kuubikuid
pool klaasi punaseid läätsesi
vegetat
natuke suhkrut

praetud peekonit
juustutükid
saiakrutoone

Panen kõik korraga keema: vee, tomatikonservid, läätsed ja puljongikuubikud. Keedan nii kaua kuni läätsed pehmed ja maitsestan. kaunistuseks siis, vastavalt tujule ja maitsele muid asju juurde

Nuudlisupp

Supp, supid mulle maitsevad. neid on hea ja kiire teha, siin siis üks uus variant. Kuna mul puljongit polnud, siis keetsin kanatiibadest puljongi.
Kuna ma teen kõike tunde järgi, siis täpseid koguseid mul anda pole. Üleüldse tuli mul seda suppi nii palju, et sõime M-ga 3 päeva seda...

kanapuljongit
o,5 a le cogi pirnisiidrit
klassikaline woki segu
hiinakapsas
idud
nuudlid

maitseks :
riivisin ingverit
pruuni suhkrut
vegetat
santa Maria Tai sarjast Lime Woki
heledat sojakastet
magusat sojakastet
riisiäädikat tsipa

Keeda kanatiibadest puljong, kanatiibadelt võta kana ära ja pane puljongi, lisa maitseained ja nuudlid, keeda pehmeks, siis woki segu, idud ja hiinakapsas. kontrolli maitset, äkki peab midagi juurde panema